Cámara Teruel comparte su experiencia agroalimentaria en un encuentro empresarial en Turquía
Teruel es una de las dos Cámaras españolas seleccionadas para una visita de estudio en Gaziantep centrada en el sector agroalimentario, la gastronomía y la cooperación.
La Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Teruel participa esta semana en el programa Türkiye-EU Business Dialogue II (TEBD II), una visita de estudio celebrada en Gaziantep (Turquía) para intercambiar experiencias y fomentar la cooperación entre Cámaras de Comercio europeas y turcas.
La Cámara de Teruel, junto con la Cámara de Sevilla, es una de las dos Cámaras españolas seleccionadas para esta iniciativa, que reúne a representantes de 13 Cámaras europeas, además de la anfitriona, Gaziantep, con participantes de países como Irlanda, Francia, Bulgaria, Austria, Bélgica, Grecia, Hungría y Rumanía.
En representación de la Cámara, Sara Bianchi, técnico de Comercio, Desarrollo Territorial y Programas Europeos ha dado a conocer la riqueza agroalimentaria de Teruel, sus productos y el trabajo desarrollado a través de proyectos europeos. Uno de los protagonistas ha sido la trufa negra de Teruel, que este año ha obtenido el reconocimiento europeo como Indicación Geográfica Protegida (IGP), un paso importante para la promoción y diferenciación de uno de los productos más emblemáticos de la provincia.
La presentación también ha puesto el foco en una parte esencial de la gastronomía turolense: los bares y restaurantes repartidos por toda la provincia. Más allá de su oferta culinaria, estos establecimientos permiten a los visitantes descubrir los sabores y las tradiciones locales y, en muchos municipios rurales, representan el único negocio de hostelería y uno de los principales espacios de encuentro y actividad. Junto a ello, Sara Bianchi ha destacado el papel que está adquiriendo el sector artesano en Aragón y la labor que se está haciendo para darle más visibilidad a nivel nacional e internacional. La sostenibilidad ha sido otro de los puntos de conexión entre la experiencia de Teruel y el programa del encuentro, especialmente a través de SFEntre, proyecto europeo con el que se ha trabajado para acercar prácticas más sostenibles a las empresas gastronómicas.
Durante la visita, los participantes han conocido también el modelo de desarrollo gastronómico y turístico de Gaziantep, que combina la protección de los productos locales
mediante indicaciones geográficas y otros distintivos de calidad con la conservación del patrimonio, los museos y academias, los centros de formación y la actividad empresarial. La
ciudad ofrece un ejemplo de cómo la gastronomía puede convertirse en un motor de promoción turística y desarrollo económico cuando se conecta con la historia y la cultura del
territorio.
La experiencia refuerza la importancia de conectar el patrimonio gastronómico con la educación, la formación profesional y las empresas, de manera que los conocimientos y
productos locales se conviertan en oportunidades para el emprendimiento y el desarrollo del territorio. El encuentro ha permitido, además, establecer contactos con otras Cámaras y
explorar posibles vías de colaboración futura.
La participación en el TEBD II pone de relieve el valor de la red internacional de Cámaras de Comercio, que facilita el intercambio de conocimientos entre territorios y acerca a las
empresas a nuevas experiencias, socios y mercados. Una cooperación que permite aprender de otras regiones y, al mismo tiempo, dar mayor visibilidad a los productos, las empresas y las oportunidades que ofrece Teruel.